Samedi dernier, le foirail d’Évron accueillait la vente de Noël d’animaux de qualité bouchère. Un rendez-vous incontournable pour les éleveurs de bovins, mais avec des ventes compliquées cette année.

« Un très bon concours de qualité, mais des ventes un peu difficiles. » C’est ainsi que Jean-Yves Renard, président du Festival de la Viande d’Évron résume la vente de Noël des animaux de qualité bouchère qui s’est tenue samedi, toute la journée, à Évron. 
262 bovins étaient présents ; le soir, seulement 85 % des animaux avaient trouvé preneurs. Soit 10 points de moins que l’an passé. 
La plaque de la championne femelle inter-races est revenue à Christian Chaumont, éleveur-engraisseur à Voutré (photo). Cette génisse, estimée à 600 kg de viande, a été achetée 14 €/kg par la Selvi d’Alençon. 
L’inter-races mâle est revenu à Stéphane Brilhaut. Son croisé saosnois - rouge des Prés, né chez lui, au Lorroux (35), a été acheté 10 €/kg.
Enfin, la championne vache de cette année vient de l’élevage de Wilfried Piau, de Saint-Just, en Ille-et-Vilaine. C’est une Parthenaise de 6 ans, d’environ 650 kg de viande.  Cette championne a été vendue 12 €/kg.
Les prix moyens se sont échelonnés « entre 5 €/kg et 7 €/kg », indiquait, lundi après-midi, Jean-Yves Renard, avec plutôt 5 à 6 €/kg pour les mâles et de 6 à 7 €/kg pour les femelles.